随着青岛人口的增加和工业的迅速发展，废水的排放量也日益增加，啤酒废水的排出大量，给环境造成了极大的威胁。本设计为山东崂川啤酒有限公司啤酒生产废水处理站初步设计。
啤酒废水水质的主要特点是含有大量的有机物，属高浓度有机废水，故其生化需氧量也较大。该啤酒废水处理厂的处理水量为12000m3/d，不考虑远期发展。原污水中各项指标为：BOD浓度为850mg/L，COD浓度为1340mg/L，SS浓度为1100mg/L，NH3-N为29mg/L，TP为7mg/L，pH=6.5～8.5。因该废水BOD值较大，不经处理会对环境造成巨大污染，故要求处理后，出水水质达到国家《啤酒工业污染物排放标准》（GB19821—2005）中啤酒生产废水排放限值：COD≤80mg/L，BOD≤20mg/L，SS≤70mg/L，TP≤3mg/L，NH3-N≤15mg/L，pH=6~9。
本文分析了啤酒生产中废水产生的环节，污染物及主要污染来源，并从好氧、厌氧生物处理两方面来考虑了废水治理工艺，提出了UASB+CASS的组合工艺流程。可将废水COD由1340mg/L降至80mg/L以下，BOD从850mg/L降至20mg/L以下，SS由1100mg/L降到70mg/L以下，出水符合标准。