一、可行性研究
该腐乳厂主要生产腐乳、腐竹、辣椒酱产品。废水主要来源于泡豆水、浆渣分离水、压豆腐水、腌胚水和各种工艺容器的洗涤水、地面冲洗水、洗瓶水、杀菌后的热水、冷却水等以及在生产过程中发生破碎、跳盖导致产品报废等产生的废水。废水含有大量水溶性非蛋白氮、水苏糖、棉籽糖、水溶合性维生素矿物质及异黄酮等色素物质。
由于腐乳厂污水当中含有这些污染物，要是不经过处理达标而直接排放，将会造成水体严重污染，所以进行此次设计。
腐乳污水水质COD=7000mg/l，BOD5=4000mg/l，SS=2500mg/l，水温20～30℃，pH=4—6。
此腐乳废水具有水量大、有机污染物含量高、偏酸性、总悬浮固体含量高等特点，属难处理的工业废水之一，废水中不但含有水溶性非蛋白氨，水酥糖，棉籽糖等寡聚糖以及水溶性矿物质等，而且还含有异黄酮色素物。目前用于腐乳废水处理的主要方法是生化法，而废水处理中的预处理主要是为了改善废水水质，去除悬浮物及可直接沉降的杂质，调节废水水质及水量、降低废水温度等，提高废水处理的整体效果，确保整个处理系统的稳定性。
因此设计当中必须要用生物处理方法才可以去除其中的难降解有机物。
