一、水温
(一) 水温计法
将其插入一定深度的水中，放置5分钟后，迅速提出水面并读数。用于表层水温度的测量。
(二) 颠倒温度计法
一般装在颠倒采水器上，用于测量深层水温度。它由主温表和辅温表构成，主温表为双端式水银温度计，用于观测水温，辅温表为普通水银温度计，用于观测气温，以校正主温表读数因环境温度改变而引起的变化。测量时，将其沉入预定深度水层，感温7分钟，提出水面后,立即读数，并根据主、辅温表读数，用海洋常数表进行校正。
(三) 热敏电阻水温计
二、嗅和味
(一) 定性描述法
用词语来形容其臭特征，并按（臭强度等级表） 划分的等级报告臭强度。
(二) 嗅阈值法
用无臭水稀释水样，直至闻出最低可辨别臭气的浓度，用稀释倍数表示臭的阈值。无臭水一般用蒸馏水或自来水通过活性炭颗粒制取。
