石油化工工业是以石油或天然气为原料，通过不同的生产工艺过程和加工方法来生产各种石油产品、有机化工原料、化学纤维及化肥的工业。
石油化工工业主要包括四个行业：石油炼制行业、石油化工行业、化纤行业、化肥行业。
石油产品可分为石油燃料、 石油溶剂与化工原料、 润滑剂、石蜡、石油沥青、石油焦等6类。 其中， 燃料产量最大， 约占总产量的90%； 润滑剂品种最多， 产量约占5%。
各种石油燃料产品包括汽油、喷气燃料、柴油、燃料油等；石油溶剂主要用于香精、油脂、试剂、橡胶加工、涂料工业做溶剂，或清洗仪器、仪表和机械零件；从石油制得的润滑剂占润滑剂总产量的95%以上；石蜡类主要做包装材料、化妆品原料及蜡制品，也用作化工原料生产脂肪酸；石油沥青主要供道路和建筑使用；石油焦用于冶金和化工行业做电极。