由于经济的发展、人们生活水平的提高，水的需求量大幅度增加，同时水源水质的恶化、地下水的枯竭、地表水的严重污染迫使人们不断寻求新的方法来解决这个问题。其中可从宏观上调配水资源，如众所周知的引黄入津工程，另一个重要的措施就是提高水质。但是传统的水处理方法仍然不能满足人们对水质的需求，所以采用新的处理技术来获得优质的生活和生产用水就显得非常必要。膜技术就是其中一种在未来水处理行业极具发展潜力的新兴技术，同时它还可以取代传统工业生产中的过滤技术。 本文的主要内容就是研究超滤膜在给水和排水的深度处理及葡萄酒过滤澄清方面的应用，由以下三个方面的内容组成。