一、工程概述
啤酒废水主要含淀粉、糖类、蛋白质、醇类、纤维素等有机物。目前，我国每年大约排放2.4亿吨啤酒废水，其CODcr一般在1200-2500mg/l，BOD5为800-1500mg/l，对人畜虽无直接危害，但因有机浓度较高，如直接排入水体，会造成下列严重危害：
1、大量消耗水中的溶解氧，直接威胁水中动植物的生存；2、水体在缺氧或厌氧的情况下，有机物进行厌氧发酵，致使河段释放有害气体，河泥淤积，水体的自然生态环境受到污染；
3、如果直接排入城市下水道，可能会腐蚀管道，也会干扰城市污水处理厂的正常运行。
